재료(4인분)황태 1/2마리, 메밀국수 280g, 오이 1/2개, 양상추 2장, 빨강·노랑·주황 미니파프리카 2개씩, 달걀 2개, 고추장·흑초 8큰술씩, 통깨 약간1. 황태는 깨끗이 씻어 지느러미와 가시를 제거하고 물을 자작하게 부어 하룻밤 동안 불린다.2. 고추장 4큰술과 흑초 6큰술을 골고루 섞어 비빔양념장을 만든다.3. 불린 황태를 가위로 1㎝ 폭으로 자른 후 고추장 4큰술과 흑초 2큰술을 섞어 맛이 배도록 냉장고에 보관한다.4. 오이, 양상추, 파프리카는 깨끗이 씻은 후 곱게 채 썰고 달걀은 완숙으로 삶아 반으로 갈라 준비한다.5. 메밀국수는 끓는 물에 삶아 여러 번 헹궈 사리를 짓는다.6. 그릇에 메밀국수, 채소, 달걀, 양념한 황태를 올리고 양념장과 깨를 뿌린다. tip 황태는
수산물 | 편집부 | 2013-07-16 16:47
해산물크럼블파이 재료(4인분)새우 8마리, 오징어·삼치 1/2마리씩, 조갯살 60g, 양파·감자 1/4개씩, 단호박 1/8개, 브로콜리 40g, 슬라이스생강 2조각, 슬라이스레몬·소금·후춧가루·허브가루 약간씩 크럼블- 달걀 1/2개분, 버터 20g, 설탕 1큰술, 밀가루 100g, 견과류(아몬드, 땅콩 등) 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩1. 해산물은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 손질한 다음 생강과 레몬을 넣은 물에 부드럽게 데친다.2. 채소는 깨끗이 씻어 깍둑 썬 다음 찜통에 넣어 부드럽게 찐다.3. 볼에 달걀과 버터, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞은 후 밀가루를 넣고 손으로 비비듯이 골고루 섞어 덩어리가 생기도록 크럼블을 만든 후 굵게 다진 견과류를 넣어 고루 섞는다.4. 데
수산물 | 편집부 | 2013-06-11 16:04
연어와 생채소를 넣은 크림소스 파스타 재료(4인분)훈제연어 12장, 스파게티면 250g, 베이비채소 40g, 양파 1개, 마늘 16쪽, 마른 고추 2개,우유 4컵, 생크림 1컵, 녹말가루 1큰술, 레몬즙 적당량, 소금·후춧가루·올리브유 약간씩1. 훈제연어는 종이타월로 기름기를 제거하고 레몬즙을 뿌려 재운 후 길이로 반 썰어 돌돌 만다.2. 베이비채소는 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 양파는 곱게 채 썰고 마늘은 편으로 썬다.3. 스파게티면은 미리 삶아 체에 건져둔다.4. 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파, 마른 고추를 넣어 향을 낸 다음 우유와 생크림을 넣고 한소끔 끓인 후 녹말가루를 넣어 농도를 조절하고 소금으로 간한다.5. 그릇에 삶은 스파게티면을 올리고 소스를 뿌린 다음 연어와 베이비채
수산물 | 편집부 | 2013-05-09 16:56
경이로운 알로에 건강법알로에는 백합과 알로에 속으로 식물학적 특징으로는 ‘다년생 상록 다육질 초본’으로 분류된다. 알로에 잎은 두터운 풀 종류이며, 일년생이 아닌 다년간 생장하는 식물임을 의미한다. 국내에서는 알로에 베라, 알로에 아보레센스, 알로에 사포나리아 등 3종을 사용하고 있다.알로에 베라(Aloe Vera)의 ‘베라’라는 말은 라틴어로 진실을 뜻한다. 에부터 가장 믿을 수 있는 약이라고 생각했기 때문에 붙여진 이름일 것으로 추측된다. 알로에 베라 종의 원산지는 북아프리카, 남아메리카 북쪽, 인도, 아라비아, 카나리아, 마닐라 제도 등으로 분포지역이 광범위하다. 현재는 미국 텍사스 남부와 플로리다 주, 멕시코, 소련의 우크라이나 지방에서 대규모로 재배되고 있다.모양은 짧은 줄기를 둘러싸고, 16~
수산물 | 최연매 | 2011-02-17 14:13