[현대해양] 참치 등 어류에 많은 셀레늄이 ‘코로나19’의 치유에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다.영국 서리(Surrey)대학 식품공학과 마가렛 P. 레이먼 교수 연구팀에 따르면 체내 셀레늄 수치가 높을수록 코로나19 감염 환자들의 치유율이 평균치 보다 3배 가까이 높고, 반대로 체내 셀레늄 수치가 낮을 경우 환자들의 사망율이 평균치에 비해 5배 가까이 높다는 것이다.레이먼 교수 연구팀은 이같은 연구결과를 학술저널 ‘미국 임상영양학지’(American Journal of Clinical Nutrition)에 지난 4월 28일 게재

[현대해양] 수협중앙회(회장 임준택)가 오리지널맛·매운맛 간편 '수협어묵떡볶이' 2종을 출시했다.수협은 포장을 뜯지 않고 전자레인지에 바로 조리 가능한 국민 간식 떡볶이 2종을 지난 27일 수협쇼핑을 통해 선보였다.이번 제품은 수협이 자체 개발한 달콤한 황금비율 비법소스에 어묵과 쌀떡을 담은 오리지널맛과 기본맛에 더 매운소스를 더해 만든 매운맛 2종으로 어묵과 쌀떡의 쫄깃한 식감이 조화롭게 어울리는 깊고 진한 맛이 자랑이다. 전자레인지용 용기에 담아 포장지를 뜯지 않고 그대로 3분30초를 돌리기만 하면 누구나 간편하게 즐길 수 있고

[현대해양] 완도군이 9월의 해양치유식품으로 ‘감성돔’을 선정했다고 밝혔다.감성돔은 농어목 도미과에 속하는 어종으로 완도를 비롯해 진도, 여수, 고흥, 장흥 등 주로 남해안에서 많이 서식한다.감성돔이라는 이름은 검은 돔에서 변화한 것으로 추정된다. 지역마다 부르는 이름이 달라 감시, 감상어(전라도), 감생이(전라도, 경상도), 가문돔(제주도), 남정바리(강원도)로도 불리기도 한다.제철은 가을부터 이듬해 초봄까지로 많이 잡히고 산란기를 앞두고 왕성하게 몸에 기름기를 채울 때라 육질이 상당히 찰지고 고소하다.산란철인 5~6월과 산란을

[현대해양] 반려동물 시장이 폭발적으로 증가하고 있는 가운데 반려어(Aqua-pet)로 불리는 관상어가 우리나라 반려동물 순위 3위에 등극했다. IMF 이후 가정집에서 사라졌던 관상어 수조들이 다시 거실에 들어서기 시작한 것이다. 관상어가 주는 잇점주 5일제 시행과 1인 가구가 증가함에 따라 취미생활이 다변화되는 가운데 관상어(Ornamental Fish)의 인기가 치솟고 있다. 한국관상어협회는 우리나라 관상어 애호가들이 50만명 이상일 것으로 추산하고 있다. 적은 숫자로 보일지 모르나 충성도가 매우 높은 고객들이다.서울 종로구 청

해양수산부가 발간한 2019년 선원통계연보에 따르면, 2018년 말 기준 우리나라 연근해 어선원은 1만3,982명이고 이 중 약 40%에 해당하는 5,500여 명이 외국인 선원이다. 우리 어촌에는 내국인 일손이 부족할 뿐만 아니라 그나마 내국인 선원조차 고령화 되어 있다. 이 때문에 1960~1970년대 우리나라 파독 광부·간호사를 비롯한 해외 취업인들이 중요한 역할을 했던 것처럼 개도국 출신 선원들이 한국 수산업에서 중요한 역할을 하고 있다. 베트남 선원들이 밝은 표정으로 위판장의 아침을 맞고 있다.

해양수산부(장관 문성혁)는 오는 20일(월)부터 6월 10일(월)까지 ‘수확행! 수산물 간편 조리법으로 확실한 행복'을 주제로 국민 참여형 수산물 간편 조리법 공모전을 개최한다. 이번 공모전은 1~2인 가구와 독신 남녀, 직장인 등 간편식을 선호하는 소비층이 증가함에 따라, 수산물을 쉽고 간편하게 조리할 수 있는 조리법을 개발하고, 수산물 소비를 촉진하기 위해 마련됐다.공모전은 ‘가정간편식 조리법’과 ‘간편식 상품화 조리법’ 2개 부문으로 나뉘어 진행되며, 요리 전공 학생을 비롯해 대한민국 국민이라면 누구나 응모할 수 있다.조리법

[현대해양] 체내 미세먼지 배출에 해조류가 효과적인 것으로 알려지자 완도군(군수 신우철)이 지역 해조류 요리 시연회를 개최했다.완도군은 지난 4월 2일과 12일, 관내 초‧중‧고 영양교사 28명을 초청하여 해조류 가공품 요리 시연회를 개최해 영양교사들이 직접 시식해볼 수 있는 기회를 제공했다.이번 시연회는 학교 급식 해조류 식단 확대를 위해 아이들 입맛에 맞춘 해조류 조리법을 홍보하고, 학교 급식에 해조류와 가공식품을 활용하기 위해 마련됐다.특히 해조류 전복비빔밥, 톳나물 샐러드, 꼬시래기 달걀말이 등 10종의 해조류 요리 시연회를

[목포=현대해양] 목포는 낙지의 고장이다. 남도 목포의 봄 낙지는 뻘에 자리를 잡고 몸을 푼다고 알려져 있다. 낙지는 타우린을 많이 함유하고 있어 나른한 봄날 원기회복에 좋은 생물이기도 하다. 하지만 안타깝게도 낙지 자원은 현재 감소 추세에 있다. 이른 아침 목포수협 활어 위판장에 나온 상인이 낙지를 들어 보이고 있다.

[현대해양 변인수 기자] 완도군이 가을 바다를 배경으로 해양기후치유 프로그램을 운영한다.군 관계자에 따르면 10월 중 신지 명사십리 해변에서 해변 요가, 워킹댄스, 노르딕워킹, 해수찜 등 해양기후치유 프로그램을 운영한다고 밝혔다.해양기후치유란 청정 해안의 해풍, 해양에어로졸(공기 입자), 태양광 등 해양기후를 이용해 심신(心身)을 치유하는 건강 증진 활동을 말한다.주요 프로그램은 1회 차인 10월 12일, 13일 양일간 하루 2시간 씩 해변 요가, 워킹댄스, 해변 필라테스, 해수찜 체험을 실시하고, 2회 차인 26일과 27일은 해변 노르딕워킹, 해수찜 프로그램을 운영한다.특히 2회 차에는 완도 꽃차 예술인들이 완도에서 채취한 꽃잎으로 만든 꽃차 시음회도 개최하여 프로그램의 효과를

해양수산부(장관 김영춘)는 17일 오후 라이즈 호텔(서울시 마포구)에서 ‘수산물 간편 요리법 공모전’ 시상식과 함께 우수 공모작 등을 직접 요리해 보는 ‘한 끼 뚝딱 쿠킹쇼’를 개최한다고 밝혔다.해양수산부는 최근 1인 가구 증가 등으로 간편식 시장이 지속 성장함에 따라 수산물을 활용한 간편 요리법 아이디어를 공유하기 위해 지난 5월 21일부터 6월 11일까지 대국민 공모전을 진행한 바 있다.공모전에는 다양한 수산물을 활용한 총 270점의 요리들이 출품됐으며, 심사 결과 대상(해양수산부 장관상, 상금 200만원)은 소라를 간장에 졸여 밥과 함께 간단히 즐길 수 있는 요리인 임은희 씨(경북 포항)의 ‘소라장 덮밥’이 그 영예를 안게 됐다.최우수상(한국수산회장상, 상금 100만원)은 토마토를

[현대해양 박종면 기자] “특별한 날 꽃으로 사랑을 전하세요.”한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 14일 화이트데이를 맞아 서울 양재동 aT화훼사업센터 지하 꽃상가에서 사랑과 감사의 마음을 전할 수 있는 꽃다발, 플라워박스 등 화훼상품을 판매하고 있다고 밝혔다.화이트데이 주요상품으로는 장미, 리시안사스, 라넌큘러스 등으로 만든 꽃다발 또는 꽃바구니, 플라워 박스 등이 있으며, 다양한 크기와 꽃 종류에 따라 3~5만 원 가격대에 구매 가능하다.심정근 aT화훼사업센터장은 “튤립은 사랑의 고백, 히아신스는 겸손한 사랑, 라넌큘러스는 매력이라는 꽃말을 가지고 있어 사랑을 전하는 화이트데이에 더 없이 좋은 선물이 될 수 있다”며, “장기 소비부진 및 청탁금지법 시행으로 어려움에 처한 화

[현대해양] 삼치 고구마 간장 강정은 삼치와 고구마를 한입 크기로 썰고 튀김옷을 입혀 튀긴 후 파프리카 등 야채를 넣고 간장 소스에 조려낸 한식요리류로 삼치의 담백한 맛과 오메가-3 지방산(학습능력 향상), 고구마의 단맛과 섬유질(변비,비만예방), 파프리카의 칼륨(나트륨 배출) 등의 영양과 건강이 잘 조화돼 있는 새콤한 요리다. 재료삼치포 1편(약 500g), 고구마 1개(150g), 우유 1C(200mL), 생강술 2T(30mL), 레몬즙 2T(30mL), 후추 약간/소량, 소금 1t(5g), 파프리카 1개(150g), 마늘 1개(5g), 생강 1/2쪽(5g), 건고추 2개(15g), 간장 3T(45mL), 식초 3T(45mL), 청주 6T(90mL), 설탕 4T(60g)

[현대해양]  고등어 버거허니머스타드 소스와 아일랜드 드레싱을 곁들인 고등어 버거는 고등어 포를떠 양념에 재운 후 밀가루와 빵가루를 입혀 튀겨 낸 다음, 햄버거 빵 속에 고등어 튀김, 양상추, 피클과 치즈를 올려 넣어 만든 서양식 요리이다. 고등어 버거는 오메가-3 지방산이 풍부한 고등어를 사용해 비만 위험성을 덜어 주고 바삭하고 매콤함 맛이 특징인 요리다. 재료  고등어 1마리(약 500g), 케이준 스파이스 1t(5g), 카레가루 1t(5g), 유자청 1t(5g), 마늘 2개(10g), 후추 약간/소량, 소금 1t(5g), 허니머스타드 소스용 마요네즈 4T(50g), 꿀 1t(5g), 레몬즙 1T(15mL), 양파(

개, 사람과 가깝고 친밀2018년 새해는 무술년(戊戌年)으로 개띠의 해다. 우리 주위를 둘러보면 자기 집 강아지를 스스럼없이 “우리 애” 라고 말한다. 개를 남편보다 더 귀하에 여기는 부인들이 흔하다고 한다. 개의 의료비가 사람의 그것보다 몇 배 비싼 지경에 이르렀으니 “개 팔자 상팔자”가 된 세상인 것같다. 동물복지를 운운(云云)하는 상황에서 화난다고 개를 발로 한 번 찼다가는 고소당할 판이다.한편, 아이돌 가수의 개가 사람을 물어 그것 때문에 사람이 죽었다는 소름끼치는 사건 이후에 목줄을 매고 개를 데리고 다녀야 한다. 반드시 입마개를 하도록 법제화 해야 한다는 둥 부정적인 말도 많다.이렇게 말이 많은 것은 개가 가장 오랫 동안 사람과 가깝고 친밀하게 지냈기 때문이다. 개는 본능적으

[현대해양]   오징어 덮밥 오징어 덮밥은 간장, 고추장 등과 같은 장류로 만든 간장 덮밥 소스가 곁들여져 구수하고, 짭조름한 맛을 나타내어, 청소년들이 거부감 없이 쉽게 접할 수있는 한식요리류(밥류)이며, 주식이다.  재료  오징어 1마리(약 200g), 오일 1T(15g), 마늘(다진 것) 1T(15g), 후추 1t(5g), 소금 1t(5g), 고추장 2T(30g), 설탕 1T(15g), 조림간장 1T(15g), 혼합간장 1t(5g), 전분 1T(15g), 깻잎 2장(2g), 통깨 1/2t(2.5g), 참기름 1/2t(2.5g), 밥 한 공기(150g) * 전처리 : 해동 

[현대해양 박종면 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 여인홍, aT)는 aT가 운영 중인 청년들의 창업지원 프로그램인 ‘플라워 트럭’ 활성화에 한국마사회(회장 이양호)가 동참키로 지난 9일 협약했다고 밝혔다.플라워 트럭은 aT가 국민들의 건전한 꽃 생활 분위기 조성과 청년들의 창업 기회 제공을 위해 화훼관련 창업에 관심이 있는 청년들을 대상으로 공모를 통해 선발·지원하는 사업. 지난 3월부터 8월까지 제1기를 운영한데 이어 9월부터 제2기 청년 사업자가 이 프로그램을 운영하고 있다.우리나라 꽃 소비는 그동안 경조사 위주의 일회성 소비에 지나치게 의존해 지난해 발효된 청탁금지법 시행으로 화훼농가는 물론 화훼유통업계도 매출감소 등의 직격탄을 맞아 정부와 aT는 이에 대응하기 위해 ‘1Table 1F

[현대해양]   삼치깐풍 · 깐풍 소스 삼치 깐풍은 필레 처리한 삼치를 생강술로 처리하고 한입 크기로 썬 다음 튀 김옷을 입혀 제조한 삼치 튀김의 고소한 맛과 새콤달콤한 깐풍 소스가 함께 어우러진 중식튀김요리다. 재료 치포 1편(약 500g), 우유 1C(200mL), 홍고추(세절한 것) 2개(24g), 풋고추(세절한 것) 1개 (12g), 당근(세절한 것) 1/9개(30g), 대파(세절한 것) 1/9뿌리(30g), 마늘(다진 것) 3개(15g), 진간장 1/3C(67mL), 설탕 1/3C(67g), 식초 1/4C(50mL), 통깨 1T(15g), 참기름 1t(5g), 굴소스 1t(5g), 후추 약 간/소량, 소

[현대해양]   고등어 크로켓 · 명란 갈릭 마요 소스 명란 갈릭 마요 소스를 곁들인 고등어 크로켓는 고등어 육과 삶은 감자를 함께 으깬 다음 여기에 다진 야채와 버터를 넣어 반죽하고 튀겨 명란 갈릭 마요 소스에 찍어 먹는 일식요리로 고등어의 단백한 맛과 명란의 톡톡 튀는 조직감 등이 어우러져 영양적, 건강 기능적 균형을 맞춘 요리다. 재료  •주원료 : 고등어 1마리(약 500g)•비린내 저감용 : 우유 1C(200mL), 레몬즙 1T(15mL), 마(간 것) 2T(30g)•소스 제조용 : 마요네즈 1/2C(100g), 사이다 1/4C(50mL), 딜씨드 1/3t(1.5g), 설탕 1T(1

[현대해양]  오징어 쿵파우·쿵파우 소스 오징어 쿵파우는 쿵파우 소스를 곁들여 쫀득쫀득한 식감과 매콤달콤한 맛을 가진 튀김류로, 청소년들이 즐겨 먹을 수 있는 중식요리류이며, 밥과 함께 먹으면 좋다. 재료 오징어 1마리(약 200g), 밀가루 1T(15g)/후추 1t(5g), 소금 1t(5g), 전분 1C(200g), 물 3T(45g), 계란 흰자 1개(40g), 대파 1대(20g), 마늘 5쪽(10g), 생강(다진 것) 1t(5g), 베트남 고추 5개(8g), 파프리카 1개(45g), 캐슈넛 5알(10g), 고추기름 1T(15g), 포도씨유 1T(15g), 케첩 3T(45g), 칠리소스 1T(15g), 굴 소스 1/2

[현대해양] 타이식 삼치 튀김 · 토마토 소스  타이식 삼치 튀김은 삼치를 손가락 굵기(약 1.5cm 두께)로 썰고, 케이준 스파이스와 소금으로 밑간을 한 후, 밀가루 옷을 입혀 잘게 부순 아몬드와 콘플레이크를 묻혀 튀긴 삼치 튀김과, 담백하면서 새콤달콤한 맛을 가진 토마토소스를 곁들인 타이식 요리다. 재료   삼치포 1편(약 500g), 레몬즙 1T(15mL), 카레 가루 1t(5g), 케이준 스파이스 1t(5g), 후추 1t(5g), 소금 1t(5g), 마늘(다진 것) 3개 (15g), 양파(다진 것) 1/8개(15g), 레몬즙 2T(30mL), 설탕 2T(30g), 케첩 2T(30g), 토마토홀 10