해양수산부가 발간한 2019년 선원통계연보에 따르면, 2018년 말 기준 우리나라 연근해 어선원은 1만3,982명이고 이 중 약 40%에 해당하는 5,500여 명이 외국인 선원이다. 우리 어촌에는 내국인 일손이 부족할 뿐만 아니라 그나마 내국인 선원조차 고령화 되어 있다. 이 때문에 1960~1970년대 우리나라 파독 광부·간호사를 비롯한 해외 취업인들이 중요한 역할을 했던 것처럼 개도국 출신 선원들이 한국 수산업에서 중요한 역할을 하고 있다. 베트남 선원들이 밝은 표정으로 위판장의 아침을 맞고 있다.

해양수산부(장관 문성혁)는 오는 20일(월)부터 6월 10일(월)까지 ‘수확행! 수산물 간편 조리법으로 확실한 행복'을 주제로 국민 참여형 수산물 간편 조리법 공모전을 개최한다. 이번 공모전은 1~2인 가구와 독신 남녀, 직장인 등 간편식을 선호하는 소비층이 증가함에 따라, 수산물을 쉽고 간편하게 조리할 수 있는 조리법을 개발하고, 수산물 소비를 촉진하기 위해 마련됐다.공모전은 ‘가정간편식 조리법’과 ‘간편식 상품화 조리법’ 2개 부문으로 나뉘어 진행되며, 요리 전공 학생을 비롯해 대한민국 국민이라면 누구나 응모할 수 있다.조리법

[현대해양] 체내 미세먼지 배출에 해조류가 효과적인 것으로 알려지자 완도군(군수 신우철)이 지역 해조류 요리 시연회를 개최했다.완도군은 지난 4월 2일과 12일, 관내 초‧중‧고 영양교사 28명을 초청하여 해조류 가공품 요리 시연회를 개최해 영양교사들이 직접 시식해볼 수 있는 기회를 제공했다.이번 시연회는 학교 급식 해조류 식단 확대를 위해 아이들 입맛에 맞춘 해조류 조리법을 홍보하고, 학교 급식에 해조류와 가공식품을 활용하기 위해 마련됐다.특히 해조류 전복비빔밥, 톳나물 샐러드, 꼬시래기 달걀말이 등 10종의 해조류 요리 시연회를

[목포=현대해양] 목포는 낙지의 고장이다. 남도 목포의 봄 낙지는 뻘에 자리를 잡고 몸을 푼다고 알려져 있다. 낙지는 타우린을 많이 함유하고 있어 나른한 봄날 원기회복에 좋은 생물이기도 하다. 하지만 안타깝게도 낙지 자원은 현재 감소 추세에 있다. 이른 아침 목포수협 활어 위판장에 나온 상인이 낙지를 들어 보이고 있다.

[현대해양 변인수 기자] 완도군이 가을 바다를 배경으로 해양기후치유 프로그램을 운영한다.군 관계자에 따르면 10월 중 신지 명사십리 해변에서 해변 요가, 워킹댄스, 노르딕워킹, 해수찜 등 해양기후치유 프로그램을 운영한다고 밝혔다.해양기후치유란 청정 해안의 해풍, 해양에어로졸(공기 입자), 태양광 등 해양기후를 이용해 심신(心身)을 치유하는 건강 증진 활동을 말한다.주요 프로그램은 1회 차인 10월 12일, 13일 양일간 하루 2시간 씩 해변 요가, 워킹댄스, 해변 필라테스, 해수찜 체험을 실시하고, 2회 차인 26일과 27일은 해변 노르딕워킹, 해수찜 프로그램을 운영한다.특히 2회 차에는 완도 꽃차 예술인들이 완도에서 채취한 꽃잎으로 만든 꽃차 시음회도 개최하여 프로그램의 효과를

해양수산부(장관 김영춘)는 17일 오후 라이즈 호텔(서울시 마포구)에서 ‘수산물 간편 요리법 공모전’ 시상식과 함께 우수 공모작 등을 직접 요리해 보는 ‘한 끼 뚝딱 쿠킹쇼’를 개최한다고 밝혔다.해양수산부는 최근 1인 가구 증가 등으로 간편식 시장이 지속 성장함에 따라 수산물을 활용한 간편 요리법 아이디어를 공유하기 위해 지난 5월 21일부터 6월 11일까지 대국민 공모전을 진행한 바 있다.공모전에는 다양한 수산물을 활용한 총 270점의 요리들이 출품됐으며, 심사 결과 대상(해양수산부 장관상, 상금 200만원)은 소라를 간장에 졸여 밥과 함께 간단히 즐길 수 있는 요리인 임은희 씨(경북 포항)의 ‘소라장 덮밥’이 그 영예를 안게 됐다.최우수상(한국수산회장상, 상금 100만원)은 토마토를

[현대해양 박종면 기자] “특별한 날 꽃으로 사랑을 전하세요.”한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 14일 화이트데이를 맞아 서울 양재동 aT화훼사업센터 지하 꽃상가에서 사랑과 감사의 마음을 전할 수 있는 꽃다발, 플라워박스 등 화훼상품을 판매하고 있다고 밝혔다.화이트데이 주요상품으로는 장미, 리시안사스, 라넌큘러스 등으로 만든 꽃다발 또는 꽃바구니, 플라워 박스 등이 있으며, 다양한 크기와 꽃 종류에 따라 3~5만 원 가격대에 구매 가능하다.심정근 aT화훼사업센터장은 “튤립은 사랑의 고백, 히아신스는 겸손한 사랑, 라넌큘러스는 매력이라는 꽃말을 가지고 있어 사랑을 전하는 화이트데이에 더 없이 좋은 선물이 될 수 있다”며, “장기 소비부진 및 청탁금지법 시행으로 어려움에 처한 화

[현대해양] 삼치 고구마 간장 강정은 삼치와 고구마를 한입 크기로 썰고 튀김옷을 입혀 튀긴 후 파프리카 등 야채를 넣고 간장 소스에 조려낸 한식요리류로 삼치의 담백한 맛과 오메가-3 지방산(학습능력 향상), 고구마의 단맛과 섬유질(변비,비만예방), 파프리카의 칼륨(나트륨 배출) 등의 영양과 건강이 잘 조화돼 있는 새콤한 요리다. 재료삼치포 1편(약 500g), 고구마 1개(150g), 우유 1C(200mL), 생강술 2T(30mL), 레몬즙 2T(30mL), 후추 약간/소량, 소금 1t(5g), 파프리카 1개(150g), 마늘 1개(5g), 생강 1/2쪽(5g), 건고추 2개(15g), 간장 3T(45mL), 식초 3T(45mL), 청주 6T(90mL), 설탕 4T(60g)

[현대해양]  고등어 버거허니머스타드 소스와 아일랜드 드레싱을 곁들인 고등어 버거는 고등어 포를떠 양념에 재운 후 밀가루와 빵가루를 입혀 튀겨 낸 다음, 햄버거 빵 속에 고등어 튀김, 양상추, 피클과 치즈를 올려 넣어 만든 서양식 요리이다. 고등어 버거는 오메가-3 지방산이 풍부한 고등어를 사용해 비만 위험성을 덜어 주고 바삭하고 매콤함 맛이 특징인 요리다. 재료  고등어 1마리(약 500g), 케이준 스파이스 1t(5g), 카레가루 1t(5g), 유자청 1t(5g), 마늘 2개(10g), 후추 약간/소량, 소금 1t(5g), 허니머스타드 소스용 마요네즈 4T(50g), 꿀 1t(5g), 레몬즙 1T(15mL), 양파(

개, 사람과 가깝고 친밀2018년 새해는 무술년(戊戌年)으로 개띠의 해다. 우리 주위를 둘러보면 자기 집 강아지를 스스럼없이 “우리 애” 라고 말한다. 개를 남편보다 더 귀하에 여기는 부인들이 흔하다고 한다. 개의 의료비가 사람의 그것보다 몇 배 비싼 지경에 이르렀으니 “개 팔자 상팔자”가 된 세상인 것같다. 동물복지를 운운(云云)하는 상황에서 화난다고 개를 발로 한 번 찼다가는 고소당할 판이다.한편, 아이돌 가수의 개가 사람을 물어 그것 때문에 사람이 죽었다는 소름끼치는 사건 이후에 목줄을 매고 개를 데리고 다녀야 한다. 반드시 입마개를 하도록 법제화 해야 한다는 둥 부정적인 말도 많다.이렇게 말이 많은 것은 개가 가장 오랫 동안 사람과 가깝고 친밀하게 지냈기 때문이다. 개는 본능적으

[현대해양]   오징어 덮밥 오징어 덮밥은 간장, 고추장 등과 같은 장류로 만든 간장 덮밥 소스가 곁들여져 구수하고, 짭조름한 맛을 나타내어, 청소년들이 거부감 없이 쉽게 접할 수있는 한식요리류(밥류)이며, 주식이다.  재료  오징어 1마리(약 200g), 오일 1T(15g), 마늘(다진 것) 1T(15g), 후추 1t(5g), 소금 1t(5g), 고추장 2T(30g), 설탕 1T(15g), 조림간장 1T(15g), 혼합간장 1t(5g), 전분 1T(15g), 깻잎 2장(2g), 통깨 1/2t(2.5g), 참기름 1/2t(2.5g), 밥 한 공기(150g) * 전처리 : 해동 

[현대해양 박종면 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 여인홍, aT)는 aT가 운영 중인 청년들의 창업지원 프로그램인 ‘플라워 트럭’ 활성화에 한국마사회(회장 이양호)가 동참키로 지난 9일 협약했다고 밝혔다.플라워 트럭은 aT가 국민들의 건전한 꽃 생활 분위기 조성과 청년들의 창업 기회 제공을 위해 화훼관련 창업에 관심이 있는 청년들을 대상으로 공모를 통해 선발·지원하는 사업. 지난 3월부터 8월까지 제1기를 운영한데 이어 9월부터 제2기 청년 사업자가 이 프로그램을 운영하고 있다.우리나라 꽃 소비는 그동안 경조사 위주의 일회성 소비에 지나치게 의존해 지난해 발효된 청탁금지법 시행으로 화훼농가는 물론 화훼유통업계도 매출감소 등의 직격탄을 맞아 정부와 aT는 이에 대응하기 위해 ‘1Table 1F

[현대해양]   삼치깐풍 · 깐풍 소스 삼치 깐풍은 필레 처리한 삼치를 생강술로 처리하고 한입 크기로 썬 다음 튀 김옷을 입혀 제조한 삼치 튀김의 고소한 맛과 새콤달콤한 깐풍 소스가 함께 어우러진 중식튀김요리다. 재료 치포 1편(약 500g), 우유 1C(200mL), 홍고추(세절한 것) 2개(24g), 풋고추(세절한 것) 1개 (12g), 당근(세절한 것) 1/9개(30g), 대파(세절한 것) 1/9뿌리(30g), 마늘(다진 것) 3개(15g), 진간장 1/3C(67mL), 설탕 1/3C(67g), 식초 1/4C(50mL), 통깨 1T(15g), 참기름 1t(5g), 굴소스 1t(5g), 후추 약 간/소량, 소

[현대해양]   고등어 크로켓 · 명란 갈릭 마요 소스 명란 갈릭 마요 소스를 곁들인 고등어 크로켓는 고등어 육과 삶은 감자를 함께 으깬 다음 여기에 다진 야채와 버터를 넣어 반죽하고 튀겨 명란 갈릭 마요 소스에 찍어 먹는 일식요리로 고등어의 단백한 맛과 명란의 톡톡 튀는 조직감 등이 어우러져 영양적, 건강 기능적 균형을 맞춘 요리다. 재료  •주원료 : 고등어 1마리(약 500g)•비린내 저감용 : 우유 1C(200mL), 레몬즙 1T(15mL), 마(간 것) 2T(30g)•소스 제조용 : 마요네즈 1/2C(100g), 사이다 1/4C(50mL), 딜씨드 1/3t(1.5g), 설탕 1T(1

[현대해양]  오징어 쿵파우·쿵파우 소스 오징어 쿵파우는 쿵파우 소스를 곁들여 쫀득쫀득한 식감과 매콤달콤한 맛을 가진 튀김류로, 청소년들이 즐겨 먹을 수 있는 중식요리류이며, 밥과 함께 먹으면 좋다. 재료 오징어 1마리(약 200g), 밀가루 1T(15g)/후추 1t(5g), 소금 1t(5g), 전분 1C(200g), 물 3T(45g), 계란 흰자 1개(40g), 대파 1대(20g), 마늘 5쪽(10g), 생강(다진 것) 1t(5g), 베트남 고추 5개(8g), 파프리카 1개(45g), 캐슈넛 5알(10g), 고추기름 1T(15g), 포도씨유 1T(15g), 케첩 3T(45g), 칠리소스 1T(15g), 굴 소스 1/2

[현대해양] 타이식 삼치 튀김 · 토마토 소스  타이식 삼치 튀김은 삼치를 손가락 굵기(약 1.5cm 두께)로 썰고, 케이준 스파이스와 소금으로 밑간을 한 후, 밀가루 옷을 입혀 잘게 부순 아몬드와 콘플레이크를 묻혀 튀긴 삼치 튀김과, 담백하면서 새콤달콤한 맛을 가진 토마토소스를 곁들인 타이식 요리다. 재료   삼치포 1편(약 500g), 레몬즙 1T(15mL), 카레 가루 1t(5g), 케이준 스파이스 1t(5g), 후추 1t(5g), 소금 1t(5g), 마늘(다진 것) 3개 (15g), 양파(다진 것) 1/8개(15g), 레몬즙 2T(30mL), 설탕 2T(30g), 케첩 2T(30g), 토마토홀 10

[현대해양]고등어 고구마 치즈 스틱·케첩고등어와 치즈를 넣어 스틱형으로 만든 다음 튀김옷을 입힌 서양식 요리로, 오메가-3 지방산이 많은 고등어, 칼슘함량이 많은 치즈, 섬유질, 칼륨 및 단맛이 있는 고구마로 만들어 부드럽고 달콤한 맛이 특징이다.재료고등어 1마리(약 500g), 호박 고구마 100g, 비린내저감/밑간용 : 우유 1C(200 mL), 레몬 1/5개 (20g), 양파 1/15개(10g), 대파 1/5 뿌리(20g), 생강 1/3개(5g), 정종 1/2C(100g), 후추 약간/소량, 소금 1t(5g), 향미부여용/반죽용 : 파(분말) 0.2g, 마늘(분말) 0.2g, 카레 가루 5g, 핫소스 2t(10g), 밀가루 30g, 기호도 증진용 : 모짜렐라 치즈 100g, 튀김옷 제조용 : 밀

[현대해양 박종면 기자] 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 여인홍)는 화훼공판장 개장 26주년을 맞아 꽃문화체험관을 오픈했다고 26일 밝혔다.aT는 개장일인 26일에 앞서 지난 23일 여인홍 aT 사장, 임영호 한국화훼협회장, 문상섭 한국화원협회장, 유현미 한국플로리스트협회장, 이순호 한국화훼장식기사협회장, 공판장 내 협회장, 다문화가정 여성 등 관계자 20여 명이 참석한 가운데 꽃문화체험관 오픈식을 거행했다. 이날 여인홍 사장은 “양재동 화훼공판장이 단순히 꽃만 구매하러 오는 곳이 아니라, 꽃을 직접 체험할 수 있는 공간이 되면서 방문객의 만족도가 향상될 것으로 기대한다”며, “꽃문화체험관을 통해 우리 국민 모두가 꽃을 일상화하고, 1테이블(Table) 1플라워(Flower)가 각 가정까지 전파될

[현대해양]오징어 샐러드 + 망고샤벳 소스오징어 샐러드는 망고샤벳 소스를 곁들여 상큼하면서 새콤달콤한 맛을 나타내는 샐러드류로, 청소년들이 즐겨먹을 수 있는 서양요리류이며, 에피타이저 요리로 좋다. 재료오징어 1마리(약 220g), 망고 200g, 소스 제조용/ 양상추 100g, 양배추 100g, 무슨 10g, 어린잎 10g, 방울토마토 4개(48g), 양파(다진 것) 50g, 올리브오일 3T(45g), 화이트와인 2T(30g), 식초 3T(45g), 레몬즙 1/2T(7.5g), 꿀 1/2T(7.5g), 소금 2t(10g), 후추 1t(2.5g), 밑간용/ 식초 1T(5g), 소금 1/2t(2.5g), 설탕 1/2t(2.5g)* T : table spoon(테이블 스푼, 큰 술, 15g or mL) / t

[현대해양 박종면 기자] 불기 2561년 석가탄신일을 앞두고 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 여인홍)가 절기에 맞는 우리 꽃 사용을 적극 권장하고 나섰다.석가탄신일은 불교에서 석가모니가 탄생한 날인 음력 4월 8일로 한국, 마카오, 홍콩 및 싱가폴 등에서 공휴일로 지정되어 있으며, 불교 연중행사 중 가장 큰 명절로 연등놀이와 같은 여러 기념행사가 열린다.불전에 올리는 육법공양(六法供養)은 화(花), 등(燈), 다(茶), 향(香), 과(果), 미(米) 6가지가 있으며, 이중 화, 등, 향은 식용이 아닌 것으로서 마음을 깨끗하게 하고 밝히는 특별한 의미를 가진 불전 공양물이다.불교에서는 환희의 기쁨이 있을 때 항상 꽃비가 내린다 하여 오래전부터 꽃 공양을 중시해 온 만큼, 불전공화(佛前供花)는 불교