[현대해양]고등어 고구마 치즈 스틱·케첩고등어와 치즈를 넣어 스틱형으로 만든 다음 튀김옷을 입힌 서양식 요리로, 오메가-3 지방산이 많은 고등어, 칼슘함량이 많은 치즈, 섬유질, 칼륨 및 단맛이 있는 고구마로 만들어 부드럽고 달콤한 맛이 특징이다.재료고등어 1마리(약 500g), 호박 고구마 100g, 비린내저감/밑간용 : 우유 1C(200 mL), 레몬 1/5개 (20g), 양파 1/15개(10g), 대파 1/5 뿌리(20g), 생강 1/3개(5g), 정종 1/2C(100g), 후추 약간/소량, 소금 1t(5g), 향미부여용/반죽용 : 파(분말) 0.2g, 마늘(분말) 0.2g, 카레 가루 5g, 핫소스 2t(10g), 밀가루 30g, 기호도 증진용 : 모짜렐라 치즈 100g, 튀김옷 제조용 : 밀
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-07-07 11:51
[현대해양 박종면 기자] 지난 5월 10일 문재인 정부가 출범했다. 문재인 정부는 대선 공약 이행과 시급한 현안 해결을 위해 추가경정예산안을 국회에 제출했다. 이 중 해양수산부 추가경정예산은 4개 사업에 130억 6,400만원(6.5%)이 증액 혹은 신규로 편성됐다. 국회예산정책처에 따르면 2017년도 제1회 해양수산부 추가경정 예산안 중 해양수산부 소관 총지출은 4조 9,894억원 4,800만원으로, 2017년도 제1회 추가경정예산안을 통해 본예산 대비 130억 6,400만원이 증액됐다. 참고로 농림축산식품부 소관 총지출은 14조 4,985억 3,700만원으로, 2017년도 제1회 추가경정예산안을 통해 본예산 대비 98억 3,100만원이 늘었다.농촌진흥청은 소관 총지출은 9,171억 6,300만원으
어업 | 박종면 기자 | 2017-06-28 22:32
[현대해양]오징어 샐러드 + 망고샤벳 소스오징어 샐러드는 망고샤벳 소스를 곁들여 상큼하면서 새콤달콤한 맛을 나타내는 샐러드류로, 청소년들이 즐겨먹을 수 있는 서양요리류이며, 에피타이저 요리로 좋다. 재료오징어 1마리(약 220g), 망고 200g, 소스 제조용/ 양상추 100g, 양배추 100g, 무슨 10g, 어린잎 10g, 방울토마토 4개(48g), 양파(다진 것) 50g, 올리브오일 3T(45g), 화이트와인 2T(30g), 식초 3T(45g), 레몬즙 1/2T(7.5g), 꿀 1/2T(7.5g), 소금 2t(10g), 후추 1t(2.5g), 밑간용/ 식초 1T(5g), 소금 1/2t(2.5g), 설탕 1/2t(2.5g)* T : table spoon(테이블 스푼, 큰 술, 15g or mL) / t
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-06-23 16:28
삼치 크로켓 · 홀그레인 소스삼치 크로켓은 삼치를 쪄서 으깬 육에 잘게 다진 야채 등을 섞어 성형 후 튀김 옷을 입혀 튀긴 서양요리류로, 홀그레인 소스를 곁들여 바삭하면서 매콤달콤한 맛이 특징인 요리이다.재료삼치포 1편(약 500g), 생강술 1T(15mL), 우유1/2C(100mL), 마(간 것) 2T(30g), 밑간/후추 1t(5g), 소금 1t(5g), 소스 제조용/ 마요네즈 3T(45g), 머스타드 1T(15g), 씨겨자 1t(5g), 피클(다진 것) 1T(15g), 양파(다진 것) 1/8개(15g), 사이다 1T(15mL), 레몬즙 1T(15mL), 꿀 1T(15g), 소금 1t(5g), 고로케 반죽용/ 고구마 1/2개(75g), 감자 1개(150g), 단호박 1/4개(50g), 양파(다진 것)
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-05-02 15:35
고등어 케이준 샐러드 · 허니머스타드 소스고등어를 케이준 스파이스에 재우고 튀긴 다음 여기에 샐러드를 곁들여 만든 것으로, 고등어(오메가-3 지방산 등), 샐러드(식이섬유, 칼륨 등), 케이준 스파이스가 어우러져 비린내가 나지 않고 매콤달콤한 맛이 특징적인 요리다.재료고등어 1마리(약 500g), 밑간/마스킹용 후추 약간/소량, 소금 1t(5g), 카레가루 1t(15g), 케이준 스파이스 1t(5g), 레몬즙 2T(30mL), 야채 준비 양상추 100g, 파프리카 1/4개(50g), 양파 1/3개(50g), 방울토마토 4개(48g), 소스 제조용 허니머스타드 3T(45g), 마요네즈 6T(90g) 연유 2T(30g), 레몬즙 2T(30mL), 후추 약간/소량, 소금 1t(5g), 튀김옷 제조용 밀가루 1
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-04-03 16:46