한국 수산물이 주력 시장에서 나아가, 수출국의 다변화를 위해 유럽시장에 수산물 요리를 선보이는 등 노력을 이어가고 있다.

해양수산부(장관 이주영)와 한국농수산식품유통공사(사장 김재수‧aT)는 지난 5일 프랑스 파리 유명 세르토랑 꺄이우스(CAÏUS)에서 한국 수산물 홍보행사를 개최했다고 전했다.

이번 행사는 프랑스의 유명 셰프인 장마크 노틀레(Jean-marc Notelet)와의 협업으로 진행됐으며, 현지 레스토랑 셰프, 미슐렝 가이드와 고에미요(gault et millau) 편집장 등의 갸스트로노미 평론가, 유통업체 바이어, 미식 관련 언론인 등 오피니언 리더들에게 한국 수산물을 활용, 재해석한 요리를 시연함으로써 유럽시장 인지도 제고 및 식자재 공급의 가능성을 확인했다.

행사에서는 △미역과 오징어 샐러드를 곁들인 붉은참치 김말이 구이 △김을 넣고 구운 브리오슈 빵 △멸치와 김, 미역과 코코넛 밀크를 활용한 요리 △전복과 굴, 미역, 홍합을 활용한 소스 등 일곱 가지의 요리가 소개됐으며, 요리 과정 전체를 공개하고 메뉴에 사용된 식재료 및 관련 상품을 전시해 참가자들의 관심과 호응을 받았다.

김영범 파리aT센터 지사장은 “한국 수산물은 주력시장인 일본, 중국 등 아시아를 넘어 미주, 유럽 등 신규시장 수출 확대를 통해 수출국 다변화를 추진하고 있다”며 “이번 홍보행사를 계기로 한국 수산물의 유럽시장 진출과 수출지원을 위해 지속적으로 노력해 나갈 것” 이라고 밝혔다.