[현대해양] 삼치깐풍 · 깐풍 소스 삼치 깐풍은 필레 처리한 삼치를 생강술로 처리하고 한입 크기로 썬 다음 튀 김옷을 입혀 제조한 삼치 튀김의 고소한 맛과 새콤달콤한 깐풍 소스가 함께 어우러진 중식튀김요리다. 재료 치포 1편(약 500g), 우유 1C(200mL), 홍고추(세절한 것) 2개(24g), 풋고추(세절한 것) 1개 (12g), 당근(세절한 것) 1/9개(30g), 대파(세절한 것) 1/9뿌리(30g), 마늘(다진 것) 3개(15g), 진간장 1/3C(67mL), 설탕 1/3C(67g), 식초 1/4C(50mL), 통깨 1T(15g), 참기름 1t(5g), 굴소스 1t(5g), 후추 약 간/소량, 소
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-11-06 10:15
[현대해양] 오징어 쿵파우·쿵파우 소스 오징어 쿵파우는 쿵파우 소스를 곁들여 쫀득쫀득한 식감과 매콤달콤한 맛을 가진 튀김류로, 청소년들이 즐겨 먹을 수 있는 중식요리류이며, 밥과 함께 먹으면 좋다. 재료 오징어 1마리(약 200g), 밀가루 1T(15g)/후추 1t(5g), 소금 1t(5g), 전분 1C(200g), 물 3T(45g), 계란 흰자 1개(40g), 대파 1대(20g), 마늘 5쪽(10g), 생강(다진 것) 1t(5g), 베트남 고추 5개(8g), 파프리카 1개(45g), 캐슈넛 5알(10g), 고추기름 1T(15g), 포도씨유 1T(15g), 케첩 3T(45g), 칠리소스 1T(15g), 굴 소스 1/2
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-09-18 11:40
[현대해양] 타이식 삼치 튀김 · 토마토 소스 타이식 삼치 튀김은 삼치를 손가락 굵기(약 1.5cm 두께)로 썰고, 케이준 스파이스와 소금으로 밑간을 한 후, 밀가루 옷을 입혀 잘게 부순 아몬드와 콘플레이크를 묻혀 튀긴 삼치 튀김과, 담백하면서 새콤달콤한 맛을 가진 토마토소스를 곁들인 타이식 요리다. 재료 삼치포 1편(약 500g), 레몬즙 1T(15mL), 카레 가루 1t(5g), 케이준 스파이스 1t(5g), 후추 1t(5g), 소금 1t(5g), 마늘(다진 것) 3개 (15g), 양파(다진 것) 1/8개(15g), 레몬즙 2T(30mL), 설탕 2T(30g), 케첩 2T(30g), 토마토홀 10
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-08-07 10:28
[현대해양]고등어 고구마 치즈 스틱·케첩고등어와 치즈를 넣어 스틱형으로 만든 다음 튀김옷을 입힌 서양식 요리로, 오메가-3 지방산이 많은 고등어, 칼슘함량이 많은 치즈, 섬유질, 칼륨 및 단맛이 있는 고구마로 만들어 부드럽고 달콤한 맛이 특징이다.재료고등어 1마리(약 500g), 호박 고구마 100g, 비린내저감/밑간용 : 우유 1C(200 mL), 레몬 1/5개 (20g), 양파 1/15개(10g), 대파 1/5 뿌리(20g), 생강 1/3개(5g), 정종 1/2C(100g), 후추 약간/소량, 소금 1t(5g), 향미부여용/반죽용 : 파(분말) 0.2g, 마늘(분말) 0.2g, 카레 가루 5g, 핫소스 2t(10g), 밀가루 30g, 기호도 증진용 : 모짜렐라 치즈 100g, 튀김옷 제조용 : 밀
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-07-07 11:51
[현대해양 박종면 기자] 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 여인홍)는 화훼공판장 개장 26주년을 맞아 꽃문화체험관을 오픈했다고 26일 밝혔다.aT는 개장일인 26일에 앞서 지난 23일 여인홍 aT 사장, 임영호 한국화훼협회장, 문상섭 한국화원협회장, 유현미 한국플로리스트협회장, 이순호 한국화훼장식기사협회장, 공판장 내 협회장, 다문화가정 여성 등 관계자 20여 명이 참석한 가운데 꽃문화체험관 오픈식을 거행했다. 이날 여인홍 사장은 “양재동 화훼공판장이 단순히 꽃만 구매하러 오는 곳이 아니라, 꽃을 직접 체험할 수 있는 공간이 되면서 방문객의 만족도가 향상될 것으로 기대한다”며, “꽃문화체험관을 통해 우리 국민 모두가 꽃을 일상화하고, 1테이블(Table) 1플라워(Flower)가 각 가정까지 전파될
수산물 | 박종면 기자 | 2017-06-26 14:44
[현대해양]오징어 샐러드 + 망고샤벳 소스오징어 샐러드는 망고샤벳 소스를 곁들여 상큼하면서 새콤달콤한 맛을 나타내는 샐러드류로, 청소년들이 즐겨먹을 수 있는 서양요리류이며, 에피타이저 요리로 좋다. 재료오징어 1마리(약 220g), 망고 200g, 소스 제조용/ 양상추 100g, 양배추 100g, 무슨 10g, 어린잎 10g, 방울토마토 4개(48g), 양파(다진 것) 50g, 올리브오일 3T(45g), 화이트와인 2T(30g), 식초 3T(45g), 레몬즙 1/2T(7.5g), 꿀 1/2T(7.5g), 소금 2t(10g), 후추 1t(2.5g), 밑간용/ 식초 1T(5g), 소금 1/2t(2.5g), 설탕 1/2t(2.5g)* T : table spoon(테이블 스푼, 큰 술, 15g or mL) / t
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-06-23 16:28
[현대해양 박종면 기자] 불기 2561년 석가탄신일을 앞두고 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 여인홍)가 절기에 맞는 우리 꽃 사용을 적극 권장하고 나섰다.석가탄신일은 불교에서 석가모니가 탄생한 날인 음력 4월 8일로 한국, 마카오, 홍콩 및 싱가폴 등에서 공휴일로 지정되어 있으며, 불교 연중행사 중 가장 큰 명절로 연등놀이와 같은 여러 기념행사가 열린다.불전에 올리는 육법공양(六法供養)은 화(花), 등(燈), 다(茶), 향(香), 과(果), 미(米) 6가지가 있으며, 이중 화, 등, 향은 식용이 아닌 것으로서 마음을 깨끗하게 하고 밝히는 특별한 의미를 가진 불전 공양물이다.불교에서는 환희의 기쁨이 있을 때 항상 꽃비가 내린다 하여 오래전부터 꽃 공양을 중시해 온 만큼, 불전공화(佛前供花)는 불교
수산물 | 박종면 기자 | 2017-05-02 17:23
삼치 크로켓 · 홀그레인 소스삼치 크로켓은 삼치를 쪄서 으깬 육에 잘게 다진 야채 등을 섞어 성형 후 튀김 옷을 입혀 튀긴 서양요리류로, 홀그레인 소스를 곁들여 바삭하면서 매콤달콤한 맛이 특징인 요리이다.재료삼치포 1편(약 500g), 생강술 1T(15mL), 우유1/2C(100mL), 마(간 것) 2T(30g), 밑간/후추 1t(5g), 소금 1t(5g), 소스 제조용/ 마요네즈 3T(45g), 머스타드 1T(15g), 씨겨자 1t(5g), 피클(다진 것) 1T(15g), 양파(다진 것) 1/8개(15g), 사이다 1T(15mL), 레몬즙 1T(15mL), 꿀 1T(15g), 소금 1t(5g), 고로케 반죽용/ 고구마 1/2개(75g), 감자 1개(150g), 단호박 1/4개(50g), 양파(다진 것)
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-05-02 15:35