[현대해양] 오징어 쿵파우·쿵파우 소스 오징어 쿵파우는 쿵파우 소스를 곁들여 쫀득쫀득한 식감과 매콤달콤한 맛을 가진 튀김류로, 청소년들이 즐겨 먹을 수 있는 중식요리류이며, 밥과 함께 먹으면 좋다. 재료 오징어 1마리(약 200g), 밀가루 1T(15g)/후추 1t(5g), 소금 1t(5g), 전분 1C(200g), 물 3T(45g), 계란 흰자 1개(40g), 대파 1대(20g), 마늘 5쪽(10g), 생강(다진 것) 1t(5g), 베트남 고추 5개(8g), 파프리카 1개(45g), 캐슈넛 5알(10g), 고추기름 1T(15g), 포도씨유 1T(15g), 케첩 3T(45g), 칠리소스 1T(15g), 굴 소스 1/2
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-09-18 11:40
[현대해양] 타이식 삼치 튀김 · 토마토 소스 타이식 삼치 튀김은 삼치를 손가락 굵기(약 1.5cm 두께)로 썰고, 케이준 스파이스와 소금으로 밑간을 한 후, 밀가루 옷을 입혀 잘게 부순 아몬드와 콘플레이크를 묻혀 튀긴 삼치 튀김과, 담백하면서 새콤달콤한 맛을 가진 토마토소스를 곁들인 타이식 요리다. 재료 삼치포 1편(약 500g), 레몬즙 1T(15mL), 카레 가루 1t(5g), 케이준 스파이스 1t(5g), 후추 1t(5g), 소금 1t(5g), 마늘(다진 것) 3개 (15g), 양파(다진 것) 1/8개(15g), 레몬즙 2T(30mL), 설탕 2T(30g), 케첩 2T(30g), 토마토홀 10
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-08-07 10:28
[현대해양]고등어 고구마 치즈 스틱·케첩고등어와 치즈를 넣어 스틱형으로 만든 다음 튀김옷을 입힌 서양식 요리로, 오메가-3 지방산이 많은 고등어, 칼슘함량이 많은 치즈, 섬유질, 칼륨 및 단맛이 있는 고구마로 만들어 부드럽고 달콤한 맛이 특징이다.재료고등어 1마리(약 500g), 호박 고구마 100g, 비린내저감/밑간용 : 우유 1C(200 mL), 레몬 1/5개 (20g), 양파 1/15개(10g), 대파 1/5 뿌리(20g), 생강 1/3개(5g), 정종 1/2C(100g), 후추 약간/소량, 소금 1t(5g), 향미부여용/반죽용 : 파(분말) 0.2g, 마늘(분말) 0.2g, 카레 가루 5g, 핫소스 2t(10g), 밀가루 30g, 기호도 증진용 : 모짜렐라 치즈 100g, 튀김옷 제조용 : 밀
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-07-07 11:51
[현대해양 박종면 기자] 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 여인홍)는 화훼공판장 개장 26주년을 맞아 꽃문화체험관을 오픈했다고 26일 밝혔다.aT는 개장일인 26일에 앞서 지난 23일 여인홍 aT 사장, 임영호 한국화훼협회장, 문상섭 한국화원협회장, 유현미 한국플로리스트협회장, 이순호 한국화훼장식기사협회장, 공판장 내 협회장, 다문화가정 여성 등 관계자 20여 명이 참석한 가운데 꽃문화체험관 오픈식을 거행했다. 이날 여인홍 사장은 “양재동 화훼공판장이 단순히 꽃만 구매하러 오는 곳이 아니라, 꽃을 직접 체험할 수 있는 공간이 되면서 방문객의 만족도가 향상될 것으로 기대한다”며, “꽃문화체험관을 통해 우리 국민 모두가 꽃을 일상화하고, 1테이블(Table) 1플라워(Flower)가 각 가정까지 전파될
수산물 | 박종면 기자 | 2017-06-26 14:44
[현대해양]오징어 샐러드 + 망고샤벳 소스오징어 샐러드는 망고샤벳 소스를 곁들여 상큼하면서 새콤달콤한 맛을 나타내는 샐러드류로, 청소년들이 즐겨먹을 수 있는 서양요리류이며, 에피타이저 요리로 좋다. 재료오징어 1마리(약 220g), 망고 200g, 소스 제조용/ 양상추 100g, 양배추 100g, 무슨 10g, 어린잎 10g, 방울토마토 4개(48g), 양파(다진 것) 50g, 올리브오일 3T(45g), 화이트와인 2T(30g), 식초 3T(45g), 레몬즙 1/2T(7.5g), 꿀 1/2T(7.5g), 소금 2t(10g), 후추 1t(2.5g), 밑간용/ 식초 1T(5g), 소금 1/2t(2.5g), 설탕 1/2t(2.5g)* T : table spoon(테이블 스푼, 큰 술, 15g or mL) / t
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-06-23 16:28
[현대해양 박종면 기자] 불기 2561년 석가탄신일을 앞두고 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 여인홍)가 절기에 맞는 우리 꽃 사용을 적극 권장하고 나섰다.석가탄신일은 불교에서 석가모니가 탄생한 날인 음력 4월 8일로 한국, 마카오, 홍콩 및 싱가폴 등에서 공휴일로 지정되어 있으며, 불교 연중행사 중 가장 큰 명절로 연등놀이와 같은 여러 기념행사가 열린다.불전에 올리는 육법공양(六法供養)은 화(花), 등(燈), 다(茶), 향(香), 과(果), 미(米) 6가지가 있으며, 이중 화, 등, 향은 식용이 아닌 것으로서 마음을 깨끗하게 하고 밝히는 특별한 의미를 가진 불전 공양물이다.불교에서는 환희의 기쁨이 있을 때 항상 꽃비가 내린다 하여 오래전부터 꽃 공양을 중시해 온 만큼, 불전공화(佛前供花)는 불교
수산물 | 박종면 기자 | 2017-05-02 17:23
삼치 크로켓 · 홀그레인 소스삼치 크로켓은 삼치를 쪄서 으깬 육에 잘게 다진 야채 등을 섞어 성형 후 튀김 옷을 입혀 튀긴 서양요리류로, 홀그레인 소스를 곁들여 바삭하면서 매콤달콤한 맛이 특징인 요리이다.재료삼치포 1편(약 500g), 생강술 1T(15mL), 우유1/2C(100mL), 마(간 것) 2T(30g), 밑간/후추 1t(5g), 소금 1t(5g), 소스 제조용/ 마요네즈 3T(45g), 머스타드 1T(15g), 씨겨자 1t(5g), 피클(다진 것) 1T(15g), 양파(다진 것) 1/8개(15g), 사이다 1T(15mL), 레몬즙 1T(15mL), 꿀 1T(15g), 소금 1t(5g), 고로케 반죽용/ 고구마 1/2개(75g), 감자 1개(150g), 단호박 1/4개(50g), 양파(다진 것)
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-05-02 15:35
고등어 케이준 샐러드 · 허니머스타드 소스고등어를 케이준 스파이스에 재우고 튀긴 다음 여기에 샐러드를 곁들여 만든 것으로, 고등어(오메가-3 지방산 등), 샐러드(식이섬유, 칼륨 등), 케이준 스파이스가 어우러져 비린내가 나지 않고 매콤달콤한 맛이 특징적인 요리다.재료고등어 1마리(약 500g), 밑간/마스킹용 후추 약간/소량, 소금 1t(5g), 카레가루 1t(15g), 케이준 스파이스 1t(5g), 레몬즙 2T(30mL), 야채 준비 양상추 100g, 파프리카 1/4개(50g), 양파 1/3개(50g), 방울토마토 4개(48g), 소스 제조용 허니머스타드 3T(45g), 마요네즈 6T(90g) 연유 2T(30g), 레몬즙 2T(30mL), 후추 약간/소량, 소금 1t(5g), 튀김옷 제조용 밀가루 1
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-04-03 16:46
오징어면 · 장국밀가루(중력분)와 미쇄한 생오징어를 혼합해 만든 오징어면은 오징어 특유의 감칠맛을 가진 면류로, 청소년들이 즐겨먹을 수 있는 면요리류다. 어느 육수와 곁들여도 잘 어울린다.재료오징어 1마리(약 250g), 밀가루(200g), 물 4C(800mL), 육수용 멸치 5마리(10g), 무 1/3개(50g), 가쓰오부시 50g, 간장 2T(30g), 맛술 2t(10g), 소금 1t(5g), 쪽파 1대(20g), 어묵(15g), 표고버섯(30g)* T : table spoon(테이블 스푼, 큰 술, 15g or mL) / t : tea spoon(티스푼, 작은 술, 5g) / C : cup(컵, 200g or mL)조리는 이렇게!➊ 오징어 순살 준비 : 냉동 오징어는 흐르는 물에 해동,
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-03-08 16:29
삼치 어죽삼치 어죽은 익힌 삼치살과 찹쌀, 각종 야채들을 볶아 육수를 넣고 익혀 만든 죽류로 학습능력이나 기억력을 향상시키는 DHA가 풍부하게 함유되어 있는 삼치를 주원료로 사용한다. 어린이, 청소년, 노인들도 부담없이 먹을 수 있도록 영양적, 건강기능적 균형을 맞춘 요리이다.재료 삼치포 1편(약 500g), 육수 재료(물 5C, 무 100g, 대파 1/2뿌리, 마늘 3개, 통후추 2T), 찹쌀 1C, 애호박 1/3, 생표고 2개, 참기름 2T, 국간장 2t, 소금 1t, 깨소금 2t* T : table spoon(테이블 스푼, 큰 술, 15g or mL) / t : tea spoon(티스푼, 작은 술, 5g) / C : cup(컵, 200g or mL)조리는 이렇게!➊ 냉동 삼치포는 봉지에
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-02-13 15:47
고등어 햄버그스테이크햄버그 우스타 소스를 곁들인 고등어 햄버그스테이크는 아삭하고 부드러우며, 촉촉하고 짭쪼롬한 맛을 나타내는 햄버그스테이크류이다. 청소년들이 즐겨먹을 수 있는 서양요리류의 한 종류이며, 밥과 함께 먹어도 좋다.재료고등어 1마리, 된장물, 소스 재료(돈까스 소스3T, 케첩2T, 올리고당 2t, 물 100mL, 양파 1/2, 양송이 2개), 후추 약간, 소금 1t, 생강가루 1t, 빵가루 2t, 계란 4t, 다진 양파, 식용유* T : table spoon(테이블 스푼, 큰 술, 15g or mL) / t : tea spoon(티스푼, 작은 술, 5g) / C : cup(컵, 200g or mL)조리는 이렇게!➊ 냉동고등어는 흐르는 물에서 해동하고, 해동 고등어는 내장을 제거해 포
수산물 | 국립수산과학원 | 2017-01-03 17:13